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丸西が最も力を注いでいるのは、衛生管理と品質保証です。

TEL. 06-6319-0241

〒564-0034 大阪府吹田市西御旅町7番1号

お店のニーズにあった各種畜肉を加工・販売いたします。丸西がこだわる各種畜肉をご検討ください。

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株式会社丸西

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FAX 06-6319-0291

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取扱商品

 

純国産 牛肉・豚肉・鶏肉・その他畜肉全般
輸 入 牛肉・豚肉・鶏肉・その他畜肉全般
ハム製品一式 冷凍食品 各種食肉加工品

 

HACCP

  • 衛生管理と品質保証
    丸西が最も力を注いでいるのが、「衛生管理」と「品質保証」です。
    加工センターは、HACCPの理念を元に工場設備を完備し、原料の搬入から製品出荷まで徹底した温度管理を行い、品質の劣化を最小限に押さえる設計に成っています。(詳細はこちら

    HACCP(Hazard Analysis and Clitical Control Point)とは・・・・・
    食品の製造・加工工程のあらゆる段階で発生するおそれのある微生物汚染等の 危害をあらかじめ分析(HazardAnalysis)し、その結果に基づいて、製造工程のどの段階でどのような対策を講じればより安全な製品を得ることができるかという 重要管理点(CriticalControlPoint)を定め、これを連続的に監視することにより製品の安全を確保する衛生管理の手法です。
    この手法は国連の国連食糧農業機関(FAO)と世界保健機関(WHO)の合同機関である食品規格(コーデックス)委員会から発表され,各国にその採用を推奨している国際的に認められたものです。
  • オゾン除菌の導入
    高濃度オゾン(1000mg/h)による、工場内の除菌一般細菌、大腸菌、ノロウイルス、O−157を除菌
    衛生的で安全な環境を作ります。
    アトピーやアレルギーの原因となるカビを根こそぎ退治し、脱臭効果もあります。(詳細はこちら

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2015年7月22日
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